Рестораны глазами профессионалов:
интервью с управляющими,
блюда от шеф-поваров,
отзывы и рейтинги заведений,
секреты работы и открытия ресторана.

Архив рубрики "Интервью"

ШампуRoom. Часть 2.

ШампуRoom. Часть 2.

В предыдущей статье мы узнали об этапе открытия ресторана ШампуRoom, немного познакомились с биографией Дмитрия, создателя этого ресторана, так же я поделилась своими впечатлениями от этого заведения. В сегодняшней статье поговорим о таких аспектах работы как создание стиля, внутреннее наполнение ресторана, меню, блюда и персонал. Согласна. Ты серьезно подходишь к делу, сразу видно, профессионал! А […]

ШампуRoom. Часть 1.

ШампуRoom. Часть 1.

Сегодня я разговариваю с Дмитрием, совладельцем ресторана ШампуRoom, который расположен в историческом центре Москвы по адресу Петровка, 17, стр.2. Это одна из лучших шашлычных в Москве, если не сказать лучшая. Начну с интерьера. Ресторан находится на минус первом этаже. Спускаясь вниз ощущаешь, что там, за дверью, тебя ждет другой мир: вдоль лестницы приглушенный свет торшеров, […]