Рестораны глазами профессионалов:
интервью с управляющими,
блюда от шеф-поваров,
отзывы и рейтинги заведений,
секреты работы и открытия ресторана.

Архив рубрики "Вокруг света"

Карахийо. Испанская тайна.

Карахийо. Испанская тайна.

Когда я услышала это название, сидя в семейной кафешке в Испании, мне вспомнился… нет, не правильно выразилась… я никак не могла вспомнить подобное загадочное название, которое я слышала в Италии… Итальянский Бичерин  – это напиток из кофе, горячего шоколада и свежих сливок, который подается в стеклянном стаканчике, откуда и пошло его название («bicchiere» с итальянского […]

Гренаш

Гренаш

Поначалу я подумала, что это не совсем моя тема. А подумав еще немного поняла, что очень даже моя. Какой же ресторан без вина? Сегодня хочу поделиться недавно приобретенными новыми вкусовыми ощущениями. Вино – красное сухое – мой самый любимый алкогольный напиток. Еще лет 5 назад я абсолютно не понимала его. Как можно пить эту кислятину […]

Тайская кухня своими руками!

Тайская кухня своими руками!

Побывала я тут на одном преинтереснейшем мероприятии — мастер-классе по тайской кухне. Вообще кулинарные мастер-классы стали очень популярными и набирают обороты по всей Москве. Я уже не говорю о «Кулинарной студии Юлии Высоцкой», «Кулинарной Академии — Центр экспертизы» компании «Арпиком» и многочисленных ресторанах, практикующих такие занятия для детей и взрослых как платных, так и бесплатных, […]

История о том, как я неожиданно стала шкипером

История о том, как я неожиданно стала шкипером

Задумала я поехать в отпуск на новогодние каникулы. Собирались с коллегами в теплые страны, загадывали еще в октябре. Но, как это часто бывает, ближе к делу появляются новые неотложные более важные задачи. В общем, начала я думать куда бы мне одной податься. Неожиданно появился человек, которого я видела один раз в жизни и то, 3 […]

Часть 2. Как, оказавшись в Италии на ЕВРО-2012, проиграть 0:4 испанцам и остаться в живых.

Часть 2. Как, оказавшись в Италии на ЕВРО-2012, проиграть 0:4 испанцам и остаться в живых.

В первой части  я рассказывала о достопримечательностях города и ресторанах Турина. Во второй части речь пойдет, конечно же, о ресторанах, разных классических пьемонтских вкусностях и… немного о футболе.  Гордостью и кулинарной достопримечательностью Турина является напиток Бичерин (Bicerin) из кофе, горячего шоколада и свежих сливок. Ингредиенты нужно аккуратно налить в стакан так, чтобы они не смешивались. […]

Солнечная Италия. Первая остановка — Турин.

Солнечная Италия. Первая остановка — Турин.

Занесло меня в Италию… в командировку. Часть 1. Достопримечательности и вкусности Турина и Пьемонта. Незадолго до этого, думая об отпуске, мне захотелось посетить эту страну. Однажды я уже была там — 10 дней в курортном Сорренто и 2 дня в Риме, но было желание поездить по разным небольшим городам, посмотреть достопримечательности, покушать вкусную пиццу, пасту […]

Вена — лучший город для жизни Часть 2. Как сбросить 3 кг, набранные за 2 дня

Вена — лучший город для жизни Часть 2. Как сбросить 3 кг, набранные за 2 дня

В первой части я рассказала о посещении фабрики — все-таки ездили мы в Вену с рабочим визитом :), походе в ресторан Mario, относящийся к сети Plachutta   и некоторых достопримечательностях города. Продолжу дальше. Дворец  Бельведер тоже поражает своей необычностью, красотой и величием. Само слово «бельведер» означает «прекрасный вид». Дворец был построен в начале XVIII века в […]

Вена — лучший город для жизни Часть 1. Как за 2 дня посетить 5 ресторанов, фабрику и успеть на экскурсию по столице.

Вена — лучший город для жизни  Часть 1. Как за 2 дня посетить 5 ресторанов, фабрику и успеть на экскурсию по столице.

Вена — лучший город для жизни, и это чистая правда. Уже не первый год в рейтинге консалтинговой компании Mercer Human Research Вена лидирует как лучшее место для жизни на Земле. Исследование учитывало такие параметры, как загрязненность окружающей среды, качество системы здравоохранения, пробки, преступность, цензура и даже разнообразие и уровень ресторанов и театров. Стоимость жилья, кстати, […]

Plachutta — кулинарная изюминка Вены

Plachutta — кулинарная изюминка Вены

Очередные кулинарные изыски я отведала в Вене. В целом австрийская кухня довольно демократична, здесь редко встретишь блюда сложного приготовления и экзотические продукты, все достаточно просто, но сытно. В отличие от французской кухни  нет такого трепета в подаче и оформлении блюда, многие рецепты родились в крестьянских домах, мало и чрезмерно дорогих блюд. Помимо традиционных и всем известных […]

Nice is nice. Ницца — море позитива!

Nice is nice. Ницца — море позитива!

Солнечный, веселый, яркий, красочный, жаркий, сказочный, незабываемый, возбуждающий, позитивный, вкусный, зажигательный, непредсказуемый, теплый, отличный, заботливый, светлый, пылкий, круглосуточный, чудесный, улыбчивый, горячий, внимательный, искренний, открытый, расслабленный, поддерживающий, неусыпный, радужный, идеальный, восхитительный — это город НИЦЦА! Попала я туда в сентябре и достаточно случайно. Была открытая шенгенская виза, и это был повод в очередной раз поехать Европу. […]