Рестораны глазами профессионалов:
интервью с управляющими,
блюда от шеф-поваров,
отзывы и рейтинги заведений,
секреты работы и открытия ресторана.

Ресторан "Море внутри" или Алиса в Зазеркалье



ИнтерьерПохоже, название намекает на то, что управляющие ресторана решили создать в пыльной, душной и жаркой Москве подобие курортной кафешки: сидишь себе вечерком в уютном заведении маленького прибрежного городка, негативные мысли после тяжелого трудового дня покинули тебя, а ты наслаждаешься криком чаек и шумом волн. Вокруг бегают симпатичные не совсем одетые официантки, а на открытой кухне стоят красивые загорелые повара-мачо. Так, похоже, должно было быть в идеале. В реале же получилось небольшое искажение, в связи с чем я и назвала статью Алиса в Зазеркалье :)

Итак, начнем. Интерьер. Бюджетный. В оформлении ресторана принимали участие даже гости заведения, которые приносили различные украшения, предметы интерьера и уж не знаю, чем еще делились с рестораном его поклонники.

Ресторан-веранда находится на 3-ем этаже «Ритм Блюз Кафе», а вернее на его крыше и выполнена из простых досок, окрашенных в белый цвет. Столы и стулья очень незамысловатые. Половина веранды находится под открытым небом, которая в случае выпадения осадков накрывается водонепроницаемым тентом. Вторая половина – под деревянной крышей. Причем в этой половине располагается веранда в веранде: вверх идет лестница, где на втором уровне (т.е. это уже выше крыши :) ) пара уютных столиков, которые можно зарезервировать и смотреть на всех в прямом смысле слова «сверху».
ИнтерьерЕсть еще крытый зал, выполненный в таком же стиле, как и все остальное. На открытой веранде воплощена в жизнь интересная идея – низкие столики и лежачие места как в чайхане. Достаточно мило, особенно, когда хорошая погода – можно лежать и загорать :) И что поражает воображение – так это гамаки: висишь себе над столом, попиваешь коктейль из трубочки – просто рай.
Но что явно напоминает сочинские кафешки – так это обслуживание. Пытались несколько раз «выдернуть» официантку, но она постоянно испарялась, правда, наконец, остановившись у нашего стола, одарила нас такой обворожительной улыбкой, что пришлось ей все простить.
Наши тарелки на раздаче :(Но одна улыбка не исправила положения, наши блюда долго стояли на раздаче, и она несла нам их после того, как мы сообщали что «вооооон та тарелочка, похоже, наша и стоит давно, не могли бы вы нам ее принести?» На что она опять обворожительно улыбалась и несла заказ. Быстрее было бы все забрать самим, тем более, что сидели мы на расстоянии вытянутой руки от раздачи. Может, нам в этот раз просто не повезло, т.к. в предыдущий знакомые были в восторге от обслуживания.
Dress code у официантов отсутствует, вернее, он присутствует в специфическом виде: поголовно все девушки почему-то забыли надеть верхнюю часть нижнего белья. Я бы поняла такой стиль одежды официантов в ночном клубе или в заведении, рассчитанном на мужчин, как, например, Молли Гвинз, но на романтической летней веранде, куда приходит много целующихся-милующихся парочек или просто компании девчонок, желающих выпить вина, извините, «не в кассу». Всем жарко в 30°, но есть же элементарные нормы приличия. Я не ханжа, и мне нравится красивое женское тело, но, думаю, что пришедшую на свидание девушку это не настроит на романтИк. Если честно, наша официантка вообще напоминала постоянную клиентку марисанского модного бутика :) Слева я попробовала схематично нарисовать наше чудо, соблюдая цветовые решения и фасон гардероба. Имя ее не указываю в целях конфиденциальности. Надеюсь, она простит мне этот шарж.
Суп в Море...РизоттоТеперь о еде. Меню больше, чем на тройку не тянет. Есть реально нечего. Мяса нет! Полуголая официантка должна носить мясо на стол мужикам, а не «Корзиночки с брынзой и огурцом» выходом 110 гр. В меню есть рыба, но стоит недешево для того контингента, который посещает это заведение. Похоже, основная масса посетителей это студенты и друзья владельцев, т.е. люди, которые пришли в ресторан не с намерением потратить денег, а с целью протереть одно место. Меню блюд занимает 2 страницы, а напитков – 3. Мало того, не густо, да еще перевес в сторону жидкостей. Поэтому, в основном все пьют вино, чай и почти никто ничего не ест, кроме…..поваров!!
КухняДайте повару спокойно поесть
Не ожидали такого поворота событий? Я тоже. Кухня, это вообще отдельная история. Ребята, если у вас открытый «back», то вы хотя бы проведите вводный курс санитарии для своих сотрудников. Наблюдаем картину: стоит такой красавец в перчатках, делает салат, затем закидывает что-то в рот, с причмоком вынимает палец изо рта и продолжает готовить блюдо. Круто! Зато все в одноразовых перчатках. Интересно, у него есть мед. книжка и разрешение на работу :)
Ладно, идем на выход. Как я уже упоминала, веранда находится на 3-ем этаже на крыше. Может оттого лестницы настолько узкие и крутые, что выпей мы еще кувшин вина, пришлось бы воспользоваться парашютом. Рестораторы постарались, чтобы гостям как можно труднее было покинуть их заведение :)
В целом, как вы, наверное, уже догадались, ощущения на троечку. Но если не заморачиваться и просто сходить туда попить вина, полежать в гамаке или поваляться на татами, то на 4+ можно натянуть, главное – настроиться :) и море будет внутри вас. Кстати, название заведения «случайным образом» совпадает с названием фильма режиссера Алехандро Аменабара, который рассказывает о борьбе за право на эвтаназию. Провести параллель между фильмом и данным заведением я не смогла, может, у вас получится.
Кстати, что больше заслуживает внимания, так это атмосфера и летняя веранда «Ритм Блюз Кафе», на крыше которого находится «Море…». Вообще, мы сначала подумали, что попали в какой-то китайский квартал. Ощущение, что попадаешь в другой мир – на стенах граффити, вокруг тусуется народ, снимают фильм, кажется, что все люди, заходящие в эти ворота становятся братьями.. или сестрами :). Оказалось, что это заведение, открытое Андреем Макаревичем, Стасом Наминым и Валерием Меладзе, в котором проходят концерты звезд разной величины и музыкальных направлений: джаза, блюза, рок’н’ролла, а так же проходят танцевальные вечеринки и обучение латиноамериканским танцам. В тот день мы попали на вечеринку в стиле Латино: народ танцует румбу, самбу, мамбу, сальсу и отрывается по полной программе, на лицах – улыбки, в глазах – страсть. Вот, где энергия витает в воздухе. Так что, если будете в Староваганьковском переулке, д.19, стр.2 – обязательно зайдите если не потанцевать, то хотя бы посмотреть на это, а там уже определитесь, подниматься вам на крышу или нет. В любом случае – приятного отдыха и до встречи в ресторане!

Понравилась статья? Подписывайся!

Спасибо Вам за добавление этой статьи в:

Опубликовал 17th Июль 2010.
Размещено в Рестораны.
Метки: .

Ранее в этой же рубрике:


К записи оставлено 9 коммент.

avatar

Был в «Море внутри», все написанное правда :)

avatar

Сергей, пишите свои отзывы о других ресторанах, может, посещали еще что-то. Будет интересно услышать Ваше мнение.

avatar

Настя, классная статья — читается очень легко,инфо и чю на высоте!!!

avatar

@Антош, спасибо. Заходи, скоро будет много инфы )

avatar

Атмосферное местечко с гамаками, полосатыми матрасами и wi-fi в одном флаконе.

avatar

@Кира, это, к сожалению, одно из немногих заведений на крыше на открытом воздухе в Москве.. вот в Шарм-Эль-Шейхе такими кафешками никого не удивишь, а у нас редкость.. ну, что ж поделать, погодные условия.. ))

avatar

Наткнулся на этот сайт в яндексе, почитал — мне понравилось. Посты вполне информативные и реально интересные, картинки тоже на высоте. Хорошая работа, так держать! ))

avatar

@Бутик, спасибо за оценку. Заходите, скоро будут интересные статьи о европейских ресторанах

avatar

К сожалению, да, то, что выше написано — правда. Хорошее место портит хамский персонал и антисанитария — как песня песней.



Оставить комментарий или два